Mediciniştii atenţionează asupra impactului nefast al nitraţilor din fructe şi legume

Catedra de igienă generală a Universităţii de Stat de Medicină şi Farmacie „Nicolae Testemițanu” a organizat, în data de 21 martie 2019, un workshop cu genericul La détermination de vitamine C et des nitrates dans les fruits et légumes (Determinarea vitaminei C și a nitraților în fructe și legume), cu prilejul Zilei Internaţionale a Francofoniei.

Gazda evenimentului au fost studenții Filierei francofone, anul II de studii, Facultatea de Medicină nr. 1 şi personalul științifico-didactic al USMF „Nicolae Testemițanu”. Invitați speciali ai atelierului au fost studenți ai Universității Tehnice din Moldova, Filiera francofonă şi reprezentanţi de la Agenția Universitară a Francofoniei (AUF), Antena din Chişinău.

Elena Ciobanu, conferenţiar universitar la Catedra de igienă generală a salutat oaspeţii prezenţi la atelier şi a specificat că studentii au, în acest mod, posibilitatea să obţină cunoştinţe cu referire la impactul nitraţilor din fructe și legume asupra sănătăţii omului şi să însuşească tehnici de reducere a acestora.

Claudia Vișan, responsabilă de proiect la AUF, Antena din Chişinău, a salutat interesul studenţilor francofoni de la cele două instituţii de învăţământ superior pentru acest proiect, constatând că astfel de activităţi sunt binevenite pentru dezvoltarea lor profesională. „Agenția Universitară a Francofoniei susţine iniţiativele studenţilor şi, totodată, le oferă noi oportunităţi de dezvoltare”, a subliniat Claudia Vişan.

În cadrul workshopului, studenţii au venit cu prezentări despre beneficiile vitaminei C pentru organism, au evidenţiat fructele şi legumele în care se conţine o cantitate mare a acestei vitamine şi au redat modalităţile de păstrare a acesteia în bucatele finite. Ulterior, au avut posibilitatea, în timpul  unui exerciţiu practic, să experimenteze şi să testeze nivelul concentraţiei nitraților în fructe și legume. Evenimentul s-a desfășurat în limba franceză.

Atelierul a fost organizat cu susţinerea AUF în cadrul proiectului „Création du réseau universitaire régional dans les domains de la santé, la nutrition et la sécurité alimentaire”, la care USMF „Nicolae Testemițanu” este membru cu drepturi depline, ca rezultat al semnării Convenției-Cadru AUF-ECO, din 19 iulie 2017.